Tortillas de Yuca

Aquí les dejo otra receta súper fácil para hacer Tortillas de Yuca rellenas de queso aunque si desean también pueden hacerlas con relleno de carne.

Ingredientes:
De 8 a 10 porciones

• 2 yucas medianas
• 250 gr. de margarina
• 350 gr. de queso fresco
• Medio queso
• Medio litro de aceite
• Sal al gusto

Preparación:

Pelar la yuca y sacarle el corazón. Lavar bien y poner a hervir con sal al gusto de 30 a 45 minutos aproximadamente. Luego se escurre y se maja la yuca caliente con la margarina hasta obtener una masa consistente. Dar forma a la masa y rellenarla con queso rayado. Freír con poco aceite a fuego lento hasta que se doren.

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